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Aflanado con Melocotones

PREPARACION:

Encienda el horno a 220º. Bata los huevos, añada la harina, el azúcar, el aguardiente y la leche.
Unte el molde (de pyrex o porcelana) con la mantequilla. Coloque en el fondo los melocotones lavados, sin hueso y partidos por la mitad, con la parte del hueso hacia abajo. Cúbralos con la mezcla.
Métalo al horno (ya calentado) hasta que cuaje y tome color.
Sírvalo tibio o frío, espolvoreándolo con la almendra rallado.

Tiempo de Preparación: 40 minutos

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