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Truchas con almendras

PREPARACION:

Limpie muy bien las truchas, lávelas y séquelas. Salpimiente. Páselas por la harina. Caliente abundante aceite en una sartén y fría las truchas. Machaque en un mortero las almendras y el ajo hasta formar una pasta homogénea. En una sartén caliente un poco de aceite de las truchas y añada la mantequilla; vierta las almendras, el zumo del limón y dore las almendras.
Sirva cubriendo las truchas con la salsita.

Tiempo de Preparación: 25 minutos

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