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Acelgas Rehogadas

PREPARACION:

Lave las hojas de acelga y cuézalas en agua salada, hirviendo unos 15 minutos. Escúrralas muy bien, incluso prensándolas entre dos platos y píquelas. En una sartén ponga el aceite a calentar y ponga las acelgas junto con el tocino fresco en trocitos. En un cuenco se pica el pan friyto y se mezcla con la cebolla picada y luego se le añade el vinagre y se echa todo esto sobre las acelgas, así como la salsa de carne. Rehóguelas bien, moviéndolas con una cuchara de madera, y se calientan bien.
NOTA.- Se pueden hacer sustituyendo el vinagre y el pan frito por salsa de tomate espesa y un pellizco de hierbas aromáticas.

Tiempo de Preparación: 35 minutos

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