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Lomos de Merluza con Cerveza

PREPARACION:

Pele y corte en rodajas finas la cebolla, ponga 20 gramos de mantequilla a derretir y rehogue en ella la cebolla hasta que empiece a tomar color, vierta la cerveza y deje que cuezca a fuego suave hasta unos dos tercios vigilando que la cerveza no hierva. Añada el caldo de carne y agregue el resto de la mantequilla en trozos, salpimiente y reserve.
Pele y corte en rodajas las otras dos cebollas, páselas por harina y fríalas en aceite caliente. Resérvelas al calor. Haga los lomos de merluza a la plancha, pintándolos antes con aceite y dejándolos de 3 a 5 minutos por cada lado, según guste echo el pescado.
Sirva los lomos con un montón de cebolla encima y acompañados con la salsa. Sírvalo bien caliente.

Tiempo de Preparación: Una hora

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