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Cangrejos con arroz

PREPARACION:

Ponga el aceite a calentar, pele y pique la cebolla muy menuda y rehóguela en el aceite hasta que esté transparente. Añada a esto las dos latas de carne de cangrejo, a las cuales habrá retirado los filamentos huesudos, si hubiere, y el arroz blanco ya cocido.
Añada el arroz y el zumo de limón, un poquito de mantequilla, el diente de ajo picado, un poquito de tomillo en polvo, media hojita de laurel y el pimiento rojo cortado en tiritas. Deje que se rehogue a fuego muy suave durante más o menos 10 minutos, removiendo sin cesar con ayuda de una cuchara de madera. Salpimiente y sírvalo, espolvoreando por encima con perejil picado.

Tiempo de Preparación: 40 minutos

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