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Solomillo a la pimienta

PREPARACION:

Limpie los champiñones al chorro de agua fría, séquelos con un paño limpio, córtelos en láminas gruesecillas. En una sartén ponga la mantequilla a derretir y rehogue en ella los champiñones, añádales la cucharada sopera de vino blanco.
Escurra la pimienta verde de su líquido y macháquela en el mortero, mézclela con la nata líquida.
Fría los escalopes a la plancha con el poquito de aceite hasta el punto que le gusten (unos 4 minutos por cada lado está bien), retírelos y resérvelos al calor.
Agregue el jugo que hayan soltado a la nata con la pimienta, mezcle, añada los champiñones y mezcle todo calentandolo bien. Sirva los solomillos con esta salsa por encima. Puede acompañarlos con patatas a lo pobre o con lazos de pasta.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

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