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Castañas con Leche y Picatostes

PREPARACION:

Pelar las castañas y escaldarlas en agua hirviendo para despojarlas de la segunda piel.
Cocerlas en un puchero con agua, un pizca de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción (una media hora), se retiran del puchero y se escurren. Se dejan así unos minutos reposando.
A continuación se echan en leche hirviendo y se dejan coer a fuego lento durante otra media hora hasta que estén blandas.
En una fuente honda, con los picatostes previamente, previamente espolvoreado con azúcar.

Tiempo de Preparación: 1 hora y 15 minutos

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