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Intxaursalsa

PREPARACION:

Antiguamente se trituraban las nueces con un rodillo; hoy en día se utiliza una máquina picadora, cuidando no reducirlas a polvo.
Poner a cocer la leche en una cazuela con la canela, que se retira cuando rompa a hervir. En ese momento se agregan las nueces ya trituradas, y cuando hierva de nuevo añadir el azúcar.
Servir frío, pero no helado.

Tiempo de Preparación: 25 minutos

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