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Compota de Navidad

PREPARACION:

Lavar los frutos secos y ponerlos a remojo durante 1 hora. Seleccionar las peras y manzanas para que no estén muy maduras; pelarlas, quitarles el corazón y partirlas a la mitad.
Poner las peras a cocer en una cazuela cubiertas con el vino y la mitad del azúcar; hacer los mismo con las manzanas, sustituyendo el vino por agua y agregar con el resto del azúcar los frutos secos. Cocer a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente en ambos casos. Comprobando pinchando con una aguja o tenedor el punto de las frutas frescas. Cuando así sea retirar del fuego y dejar enfriar. Si la salsa estuviera demasiado líquida se puede cocer un rato sin las frutas para que se espese.
Repartir equitativamente los trozos de pera, manzana y frutos secos en los cuatro platos. Regar con la salsa y servir frío o templado.

Tiempo de Preparación: 35 minutos + 1 hora remojo

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