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Rollitos de Lenguado al Cava

PREPARACION:

Untamos un recipiente con mantequilla. Colocamos los filetes de lenguado enrollados con sal y añadimos el cava y el caldo de pescado y lo dejamos cocer unos 7 minutos aproximadamente.
Una vez cocidos sacamos los rollitos y les quitamos los palillos. Ya sacados añadimos la nata y lo dejamos cocer hasta que espese, removiéndolo constantemente con una varilla y poniéndolo a punto de sal.
Colocamos en platos o fuentes los rollitos, añadiéndoles por encima la salsa y decorándolo con el puerro frito, la zanahoria cocida y el cebollino picado.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

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