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Ensalada de langostinos con salmón ahumado

PREPARACION:

Para su elaboración, todas las verduras han de estar limpias y troceadas.
En un recipiente ponemos agua a cocer con sal y un poco de aceite. Cuando empiece a hervir añadimos los langostinos y lo dejamos cocer dos minutos aproximadamente. Una vez cocidos los escurrimos por un colador y los dejamos enfriar. Ya fríos, los pelados y los reservamos. En un bol añadimos las verduras, el aceite, el vinagre y la sal. Lo removemos todo bien.
Colocamos en platos o fuentes y por encima colocamos el salmón ahumado y por los lados ponemos los langostinos, decorándolo al gusto de cada uno.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

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