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Crema de verduras

PREPARACION:

Limpie las verduras y córtelas en trocitos. Ponga el aceite a calentar y rehogue en él las zanahorias, el apio y los puerros. Añada después los tomates y cubra con el caldo. Tape y deje que se cueza durante una hora. Sepárelo del fuego, y cuando se haya templado un poco páselo por la batidora. Vuelva a ponerlo en la cacerola y añada los pimientos en trocitos, deje que se cueza todo junto unos 30 minutos y sirva bien caliente.

Tiempo de Preparación: 1 hora y 40 minutos

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