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Ternera salteada con puerros

PREPARACION:

Limpie los puerros y corte en rodajas finas las partes blancas (las verdes resérvelas para un caldo). En una cacerola ponga el aceite junto con la mantequilla a calentar y dore en ello los trozos de carne por todos sus lados. Retírelos y resérvelos al calor.
En la misma mezcla de mantequilla y aceite ponga las rodajas de puerro y rehóguelas suavemente durante 10 minutos. Vuelva a meter la carne y cubra con el vino, el zumo de limón y la leche y añada las pasas y el ramillete. Tape y deje que cueza suavemente durante 40 minutos. Sirva en una fuente honda, quitando antes el ramillete. Puede acompañarlo con arroz blanco o lazos de pasta.

Tiempo de Preparación: 1 hora

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